清蒸鲈鱼

作者： 阿莲姐姐

鲈鱼，含有丰富的蛋白质、维生素，健脾益胃，补脑健脑，特别适合孩子吃，我经常给俩儿子做，每次都是光盘行动，现在儿子大了，还是会经常想念这鲈鱼的味道，近期住在大儿子家，隔三差五就要做一次，每次都会舔盘子，信不信由你😀

用料

• 鲈鱼 1条700克左右
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 姜 1陀
• 香菇 3朵
• 红枣 2颗
• 小米椒 2个
• 干辣椒 2个
• 大葱 半根
• 香葱 2根
• 花生油或香油 2勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼的一面切花刀

步骤 2

鱼的一面切斜刀，盘中放几片姜，将斜刀的一面放在下面。两边都抹上盐。

步骤 3

放料酒，姜切片插入鱼的切面中，放大葱丝，红枣丝，香菇丝，淋上香油，腌制30分钟，

步骤 4

蒸锅水开，放入鱼，大火蒸12分钟，出锅，如果蒸出的汁太多就倒掉一点。 淋入蒸鱼豉油，生抽，放入香葱，小米椒。 炒锅放油，大火热油，淋在上面。

菜谱创建时间：2019-02-15 17:41:25