六寸轻乳酪蛋糕

作者： 辣菇菇

方子来自KeKe-，八寸方子总要换算成六寸太麻烦，所以给自己记录一下

用料

• 奶油奶酪 150克
• 黄油 48克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 30克
• 糖 55克左右
• 玉米淀粉 6克

六寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪150g+黄油48g+奶油30g+牛奶60g隔热水融化，分次加入3个蛋黄，牛奶30g和玉米淀粉15g搅拌均匀后加入芝士糊里，过筛三次冷藏备用

步骤 2

蛋白+醋+55g糖+6g淀粉打至大弯钩，和芝士糊翻拌均匀

步骤 3

烤箱预热后，烤盘放冷水，下层，隔水烤180度30分钟，145度45分钟，烤完后焗20分钟脱模

菜谱创建时间：2019-02-15 16:18:35