将洗干净的韭菜黄切成小段。鸡蛋煎熟，弄成小块，放入韭菜黄，加入适量麻油和盐，翻炒均匀。（不需要炒太久，假如馅里要放肉丝，只需要把肉丝炒熟混合进去即可）
将炒好的馅放在春卷皮上面
卷两三圈
将两边收口进来继续卷起来即可
包好的春卷放旁边备用
热油下锅，炸至表面金黄即可。
呲呲呲
装盘即可
注意：口味可以根据自己的喜好进行调整，配方里面给的春卷皮数量是一个大概的数量，馅料放的多少会影响春卷成品的数量。