己亥年第4道:无糖无油全素自制关东煮

作者： 遥人

又一次没有逃出过年胖三斤的魔咒… 再次启动减肥计划，必须坚持的主题就是：轻食！ 自制关东煮，只要不加荤的，用来当减肥餐就再合适不过了，赶紧做起来！

用料

• 苹果 1个
• 干香菇 4-5朵
• 海带（昆布） 1大片
• 萝卜 1根
• 鸡蛋 随便几个
• 魔芋丝 1盒
• 老豆腐 1块
• 笋 若干
• 海带结 随意
• 鲜香菇 若干朵
• 任何食材都可以加

己亥年第4道:无糖无油全素自制关东煮的做法步骤

步骤 1

干香菇和昆布海带分别用水浸泡3-4小时。昆布海带不用清洗，上面白白的不是霉斑，是昆布糖。

步骤 2

先煮汤底：取一大锅，倒入泡好的昆布（包括泡昆布的水），捞出泡好的干香菇加入国内，再加入一个苹果（洗净，不去皮，一切四），白萝卜切3-4cm的大厚片也放入锅内，然后把锅内加满水。开火，煮开后，调小火，慢炖1.5-2小时。

步骤 3

煮好后，把干香菇、昆布和苹果捞出来扔掉。苹果里面有很多汁水，记得用筷子压一下，别浪费了苹果鲜甜的汁水。然后，加入2小勺鲜酱油，尝尝咸淡，适量加盐。

步骤 4

老豆腐切厚片，先用少量油煎一下，这样不会散开。然后把其他食材都放进去，煮熟即可。

菜谱创建时间：2019-02-15 11:17:35