鸡蛋羹（平滑结实）

作者： 滚滚红尘.

别人的鸡蛋羹不管怎么蒸都不如奶奶的好吃！秘诀是什么呢！

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 克
• 醋 一碗
• 白糖 一勺

鸡蛋羹（平滑结实）的做法步骤

步骤 1

醋里放糖和盐，糖略多。醋刚满碗底，一碗开水冲。怕酸多加水。

步骤 2

五个鸡蛋。放盐。加小半碗水。加水嫩。

步骤 3

油葱花。油热了放葱花，略焦就可以了。直接连油倒入蒸好的鸡蛋里

步骤 4

重点！蒸！ 蒸的时候要开盖放气。不打开不知道鸡蛋在里面造反了！都升起来了。一放气就塌了，这样的蒸出来鸡蛋不会虚。 筷子插在中间不倒就熟了。大概十分钟吧

步骤 5

油葱花，香菜，醋水都倒鸡蛋里 完成！

菜谱创建时间：2019-02-15 11:00:05