葱姜蒜榨油，焦了捞出来，加冰糖炒化，变成棕色加老卤进去。
加啤酒，新的葱姜蒜，焯过水的猪脚，补加水没过猪脚。
烧开后尝尝味道补加盐。最小火盖锅盖煮到你喜欢的程度。
关火泡一晚，送冰箱冻一晚，开吃。过滤卤汁收获新的老卤（？）。