水煮牛肉

作者： Y丶Cyan

用料

• 牛肉 250克
• 豆芽 1把
• 葱姜蒜香菜 适量
• 红辣椒 1-2只
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 水淀粉 半碗
• 料酒 适量

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加料酒、油、胡椒粉、鸡精粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制15min左右。

步骤 2

豆芽焯熟，铺在碗底。

步骤 3

锅中热油后，放入姜葱、辣椒、八角、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入高汤或热水。

步骤 4

水沸后加入牛肉划散，加盐、鸡精、酱油、糖调味。

步骤 5

将煮熟的牛肉铺在豆芽上，并倒入适量高汤，铺上蒜末。

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步骤 6

步骤 6

另起锅热油，淋到蒜末上，最后放入葱末香菜，完成！

菜谱创建时间：2019-02-15 09:42:58