南瓜玫瑰花馒头

作者： 静小婧_

情人节，做一锅玫瑰花馒头，摆盘出来很美

用料

• 南瓜 300克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 1茶匙
• 椰子油 10克
• 糖 10克

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

生南瓜300克，切片，放入蒸盘，架蒸锅组，主锅加500克水，15分钟/v档/速度1，蒸南瓜。蒸熟后取出晾凉。

步骤 2

放入南瓜，30秒/速度5打成泥。

步骤 3

主锅倒入酵母、糖和油，先2分/37度/速度3激活酵母，再加入面粉，30秒/速度3-6渐速混合。加入1/2茶匙盐，打开揉面模式，设置2分钟揉面。

步骤 4

取出面团，滚圆

步骤 5

盖上湿纱布，醒5分钟

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步骤 6

步骤 6

醒好的面团，分成10克一个的小剂子，滚圆

步骤 7

面团沾点干面粉，擀成直径8cm的圆片，比饺子皮稍微 厚一点。取五片或六片，从上到下像鱼鳞片一样排成一排， 每片边缘相隔2、3cm

步骤 8

取一根筷子，在中间压一下

步骤 9

留下压痕

步骤 10

沿着压痕自上而下或自下而上卷起来

步骤 11

用切刀顺压痕切开

步骤 12

翻过来，整理一下，漂亮的玫瑰花就出来了

步骤 13

放入温暖处进行发酵，放入发酵箱中设置 40度发酵 35 分钟。也可煮一锅热水，关火后将面团放在上面，利用水蒸汽的温度发酵。发酵主要还是要看状态。

步骤 14

主锅烧水，水开后将玫瑰花馒头上锅。蒸15分钟、焖2分钟。可将锅盖倾斜一些让水汽流到边沿，避免水汽滴落到馒头上～

步骤 15

蒸好的玫瑰花馒头摆盘很漂亮哦！

菜谱创建时间：2019-02-14 23:10:13