披萨底

作者： 雨季莫忧愁

用料

• 高粉 190克
• 低粉 130克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 水 200克
• 黄油 30克

披萨底的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料大致混合成团，水量根据自己的面粉适当增减

步骤 2

大致混合成团后加入黄油，揉至光滑

步骤 3

一发到2倍大，也可以直接松弛个20分钟，影响不大

步骤 4

排气后分割成均匀的几份揉圆，我分了4份

步骤 5

将面团松弛20分钟，擀开成你需要的大小，花边是用手指压的，内部用叉子牙签戳上细密的洞，二发至1.5～2倍大

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180℃，烤5分钟定型即可，千万不要烤上色，分片冷冻保存，随吃随取

菜谱创建时间：2019-02-14 18:26:23