先把艾叶清洗干净后焯水，不用挤干加少量水放入料理机打碎糊汁。假如喜欢吃到艾叶的纤维，就不用打得太碎了。
糯米粉加入植物油，细砂糖，加入打碎的艾叶糊糊汁，揉捏均匀成团，不粘手，盖上保鲜膜，醒一刻钟。
然后分成小团，包入馅料，可以做黄豆馅，豆沙馅，白糖芝麻馅，咸菜笋丝馅，随你喜欢。
水来后放入蒸锅，冷水上锅，水开后看团子大小蒸10到15分钟，成品刷点油，凉后用保鲜膜裹住防止变硬。也可以趁热沾上松花粉放入到金团模具，压成青金团。
这个配方做的青团非常有嚼劲，很美味。