标号1的所有食材全部放入主锅，揉面健7分钟，取出面团，放置在温暖处发酵至两倍大（烤箱底部放一碗热水，调到发酵模式，30度左右，约一小时）。
蒸熟的紫薯泥中加入30克牛奶和20克黄油，放入主锅，30秒速度3搅拌均匀，倒出备用。
取出发酵好的面团，排气（摔打几下），分成三个面团，擀成牛舌状。
先将紫薯泥铺在面团上，再撒上各种坚果干果。
整成橄榄形，卷起来，收口。（面团可以擀得长一点，切面更好看）
放入烤箱，进行二次发酵，发酵至两倍大。（发酵方法同上。）
面包表面撒面粉，放入预热好的180度烤箱，烤20分钟左右，注意观察，上色后可以盖上锡纸，换烤盘方向在烤约10分钟，取出切片，全麦紫薯软欧包完成了，颜值超高！
全麦的吸水性强，和面的时候根据面团的情况增减水分，100%全麦口感略差一些所以我一般都会用牛奶代替水来和面，以此增加全麦面包的口感，总体来说这款包包还是很适合减脂期间吃的，用料上比较实在，所以一点也不用担心它的口感，热量如果平均分配到每一个面包上，再分到每一片面包上其实都可以忽略不计了，当然也不能因为好吃，热量低一次吃一整个面包哦！写的步骤稍微简化了一些，有疑问请留言，欢迎添加微信426942196，每日分享更多美食！