冻黄鱼解冻,剐鳞,剪开肚皮
小心取出鱼子,内脏,去腮。鱼籽和鱼肝都是美味
可食用内脏,美味中的美味
鱼表面擦干水拍上干淀粉,备齐调料,锅里烧油到快要冒烟
煎鱼,一面煎1分钟
下葱,姜,香菜头同煎,同时放白糖
葱姜炒香后下黄豆酱,继续炒香
加开水没过半个鱼身,加蚝油,酱油,盐一点。烧,可加喜欢的配菜,大白菜拉,豆腐啦都可以
大火收汁,最后放香菜小葱,完美哈哈哈
鱼在烧的中途翻一次,入味。煎鱼一定要拍干淀粉