小时候的味道～辣串

作者： 爱做小菜的大范

小时候在学校门口老大娘推着推车卖的辣串，五毛钱一份，无限的美好回忆

用料

• 土豆 一个
• 豆牛排 200克
• 淀粉
• 芝麻，孜然
• 蒜蓉辣酱
• 蕃茄酱
• 老抽，生抽
• 鸡精

小时候的味道～辣串的做法步骤

步骤 1

超市买的牛排丝，不用切了

步骤 2

冷水浸泡20分钟，投两遍水

步骤 3

土豆去皮切片，浸泡去淀粉，水开焯3分钟，凉水过凉

步骤 4

勾兑淀粉汁，淀粉两匙，生抽老抽少许，兑水一碗

步骤 5

起锅热油，下孜然

步骤 6

倒入蒜蓉辣酱和番茄酱炒香

步骤 7

倒入勾兑好的淀粉汁，熬至粘稠，放入鸡精调味

步骤 8

汤汁放凉倒入之前处理好的土豆和牛排丝，根据个人口味加入糖醋，本人喜欢酸甜口，所以陈醋和白糖放的比较多，最后撒上芝麻，品尝美味

小时候的味道～辣串的小贴士

1，淀粉的量一定要掌握好，汤汁不要过于黏稠，如果淀粉过量，熬制的时候可以放一些水。2，蒜蓉酱和老抽都是咸的所以不用放盐

菜谱创建时间：2019-02-13 13:37:15