宝宝菜-冬菇肉松篜水蛋

作者： Alice童装

很简单的菜，令普通的蛋羹更加有风味。 大人小孩都爱吃！ (适合一岁以上宝宝)

用料

• 瘦肉 少量
• 干冬菇 3朵
• 鸡蛋 1只
• 蒜头 1瓣

宝宝菜-冬菇肉松篜水蛋的做法步骤

步骤 1

瘦肉，泡发好的冬菇，蒜头剁碎，用少量盐，酱油，鱼露，糖，叉烧酱腌约10-15分钟(调味料少量就可以，孩子不能吃太重味)

步骤 2

鸡蛋加适量清水搅匀，加少量盐，搅拌好记得试试味道，太咸的话加水

步骤 3

蛋液倒进容器，隔水篜

步骤 4

在锅两边放筷子，锅盖放在筷子上，这样篜出来的水蛋保证滑，不易变老，缺点是时间比较久

步骤 5

篜的时候，另外一边将刚才腌好的肉松炒熟炒香，如果准备的份量多，肉松得在篜蛋之前就炒好

步骤 6

观察蛋液凝固情况，可以先放一点炒好的肉松下去，如果彻底沉底，则是还不行。 直到肉松放上去，只沉一半是最好的，这样吃起来比较有层次。(不讲究的话，想什么时候放也可以的)

步骤 7

完成了，其实最后加点葱花更好看，但怕宝宝不吃，就没有放了

步骤 8

非常嫩，加上香香的肉松，很下饭

菜谱创建时间：2019-02-12 23:42:09