老面包

作者： 猫咪圆圆脸

怀念的味道…

用料

• ① 中种面团
• 普通面粉 180克
• 酵母 3克
• 水 120克
• ② 主面团
• 普通面粉 100克
• 酵母 2克
• 牛奶 15克
• 白糖 40克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 植物油 25克

老面包的做法步骤

步骤 1

把中种面团的材料混合揉至表面光滑后放入保鲜盒，上面盖上保鲜膜放入冰箱发酵，不可以超过20个小时。

步骤 2

发酵了一晚上，中午拿出后的状态。

步骤 3

中种面团混合主面团的材料，除了油和盐，进行搅拌，十五分钟后加入油和盐。手套膜哦

步骤 4

滚圆后，整形放入吐司盒中，放如温暖的地方发酵30分钟。

步骤 5

发酵至两倍大小后预热烤箱，上火170，下火160，45分钟，放中下层烤制，后十分钟盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-02-12 18:07:15