杏仁太妃糖（含咖啡味）

作者： 沈圆儿

用料表最后一项： 若加可可百利薄脆，会让口感更丰富（没有的话可省略） 也可以将薄脆换成同重量的速溶黑咖啡粉，成品就是咖啡太妃糖啦～ 28*28不粘烤盘一盘的量。出品3斤。

用料

• 淡奶油 1L
• 白砂糖 240克
• 红糖 110克
• 水饴 180克
• 海盐 15克
• 烤熟的杏仁 500克
• 可可百利薄脆（可省略，若换成速溶黑咖啡粉，则可做成咖啡太妃糖） 50克

杏仁太妃糖（含咖啡味）的做法步骤

步骤 1

烤熟的坚果➕可可百利薄脆放入80度左右的烤箱保温；其余所有原材料放入不粘锅中，中小火加热

步骤 2

边加热边不停用橡皮刮刀搅拌，防止糊底，温度计达到142-145摄氏度时关火。

步骤 3

倒入杏仁和可可百利薄脆，翻拌混合

步骤 4

入烤盘压制整形

步骤 5

放置降温，还有一点余温时切小块。

步骤 6

包装

菜谱创建时间：2019-02-12 14:21:59