小炒南国藕蛋（消灭煮鸡蛋）

作者： September66

用料

• 鸡蛋 3个或随意
• 鲜藕或袋装藕片 1节
• 蒜苔 若干
• 油 少许
• 盐 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 葱 少许

小炒南国藕蛋（消灭煮鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

昨天多出的煮鸡蛋3个，鲜藕打皮切块，蒜苔切段，放开水中焯一下，捞出沥干

步骤 2

锅内放油，我用的是不粘锅，放了很少就够了

步骤 3

凉油下郫县豆瓣酱，小火慢炒，出红油为好

步骤 4

加葱段，炒出香味

步骤 5

加入汆烫好菜，加生抽，稍加水

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步骤 6

步骤 6

待收汁藕熟加蚝油少许

步骤 7

加鸡蛋，加盐（郫县豆瓣酱本身很咸，根据自己口味加入），鸡粉（完全可以不加）轻翻或颠匀即可出锅

步骤 8

下酒，配米饭，开动

菜谱创建时间：2019-02-12 13:01:23