避风塘炒蟹

作者： TINNA-6613

用料

• 面包糠 100克
• 淀粉 三勺
• 豆豉 两勺
• 干辣椒 四根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 葱白葱绿 少许
• 蒜米 10勺
• 姜末 适量

避风塘炒蟹的做法步骤

步骤 1

葱白，蒜米，姜末，豆豉放一起。

步骤 2

用油稍稍泡一会儿。

步骤 3

处理螃蟹，用白酒少许，盐腌制半小时，后滤干净碗里的水，均匀抹上淀粉。

步骤 4

锅里放足够的油，螃蟹炸一下，记得抖掉多余的淀粉。

步骤 5

炸好螃蟹后，另起锅炒香泡好的蒜末姜末，之后放入切好的辣椒碎，改中小火，切记切记切记，接着倒去面包糠，继续煸炒，炒至金黄色倒入螃蟹，酱油，白糖，料酒，煸炒均匀后撒入葱绿，摆盘上桌。

避风塘炒蟹的小贴士

酱油切记不要倒多，还有腌制螃蟹的白酒，个人觉得放威士忌会更好。

菜谱创建时间：2019-02-11 22:38:26