百财发财(寓意好又简单)

作者： 学厨艺的静静

白菜被人们寓为百财， 发菜被人们寓为发财， 时值新春佳节，故二合一， 可为年夜饭添置满满的吉祥寓意， 希望大家百行百业百财都能发财！

用料

• 白菜(娃娃菜) 1颗
• 发菜 1团
• 清水(鸡汤或排骨汤更好) 1碗
• 盐 1小勺
• 麻油 1勺

百财发财(寓意好又简单)的做法步骤

步骤 1

准备一卷发菜，一颗白菜

步骤 2

发菜泡热水化开

步骤 3

白菜对中切开

步骤 4

用剪刀修剪外圈花瓣形状

步骤 5

放入烧开水的锅中煮3-5分钟，看情况，不要煮得太烂了，花朵形状就没办法立起来，煮好捞起，放在一边晾凉

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步骤 6

步骤 6

锅内重新换上一碗水(或事先准备的鸡汤或排骨汤)，放入发菜，煮开，加麻油和盐，(我这里用的是鸡汤，所以不用加调料了)

步骤 7

将煮好的发菜连汤一起倒入盘中，将发菜打散铺好

步骤 8

将晾了一会的白菜进行再次修改，认为自己满意为止

步骤 9

将修好的白菜，打散叶子，做好花形

步骤 10

放入装有发菜的盘中即可！这朵比较立体，火候掌握得好些

步骤 11

洒点葱花或自己发挥再装饰一下，这个是自家吃，没怎么修花边，且煮的时间过长了，花形就比较塌了，切记火候

百财发财(寓意好又简单)的小贴士

一，切记煮白菜不要太长时间，不然花形不够立体， 二，白菜尽量买小个一些的，摆盘会精致些

菜谱创建时间：2019-02-11 22:13:58