有颜有面的家庭版佛跳墙

作者： 野二夏

家宴的大菜，增面必备单品!跟歪胖胖学习的版本!汤汁灰常好喝!!试过才知道!剩下的汤底做什么都好喝! 比如第二天早饭可以下面~煮饺子馄饨啦~粥也是极好滴!自由发挥啦!PS这里有个小窍门:如果想让汤底的口感丰富，就尽量让食材海陆空!比如提鲜的海鲜、增香的猪排骨、陆上跑滴草鸡，食材越丰富，口感层次也会越丰富，这些都是荤的!素的提鲜再增加比如香菇和笋，有条件可以再放些松露!也可根据自己的喜好增加想吃的东东!

用料

• 鲍鱼 5只
• 香菇 适量
• 黑猪排骨 适量
• 土鸡 半只
• 鲜笋 根据个人喜好
• 松露片 适量
• 瑶柱干贝 家里有可以适量
• 鹌鹑蛋 喜欢也可以放

有颜有面的家庭版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

1.制作汤底:先放入黑猪排骨，草鸡，水量根据锅具大小和食材多少而定!如果家里不是铸铁锅或者陶瓷锅就多放些水!以防煮干!如果家里有瑶柱和干贝也可以放进去一起煮!煮出香味后再放入鲍鱼，煮1.5~2小时

步骤 2

2.2个小时后，再放入素菜!再煮半个小时左右!

步骤 3

3.最后调味，除了盐和鸡精外可适当放白胡椒，去腥!

菜谱创建时间：2019-02-11 20:47:34