懒人版蛋黄酥&酥皮点心

作者： 开心bobo

不用揉面一样能做出酥的掉渣的蛋黄酥和各式酥皮点心。 注意： 1 油皮用开水开水开水 2 制作过程中面一定要盖保鲜膜 3 所有点心酥皮配方一样，馅料自由发挥，鲜肉馅、枣泥酥、榴莲馅、豆沙馅味道都很赞 4 油酥揉成团刚刚不沾手，太湿适量加面粉 5 配方是10个蛋黄酥的量，做其它的点心豆沙馅适当加量

用料

• 油皮：
• 普通面粉 135克
• 糖粉 15克
• 猪油(玉米油) 40(35)克
• 水 50克
• 油酥：
• 低筋粉(普通面粉) 90克
• 猪油(玉米油) 45(40)克
• 馅
• 豆沙馅 250克
• 咸蛋黄 10个

懒人版蛋黄酥&酥皮点心的做法步骤

步骤 1

油皮所有配料混合在一起，加入50克开水，随便揉几下成面团 油酥配料揉成团 油酥和油皮各分成10份团成球

步骤 2

一个油皮包一个油酥

步骤 3

擀成牛舌状

步骤 4

从上向下卷

步骤 5

再次擀成长条

步骤 6

从上向下卷起

步骤 7

一份豆沙包一个蛋黄团成球

步骤 8

第二次卷起的面团中间压一下，按扁，擀成圆形，包入馅

步骤 9

收口

步骤 10

表面刷蛋黄撒芝麻，切十字口的只包豆沙馅

步骤 11

烤箱180度，25分钟，酥的掉渣

步骤 12

来个合影

步骤 13

油酥中加了可可粉

步骤 14

包了榴莲馅，榴莲馅：榴莲加少许淀粉

步骤 15

包豆沙馅做成🌸

步骤 16

做成🌸看着就有食欲

步骤 17

另一种🌸，貌似稻香村的豆沙酥

菜谱创建时间：2019-02-11 20:46:03