海螺黄瓜水饺

作者： 卡卡小魔女

农历初七管小人儿，要吃饺子，在娘家呆着，楼下正好有卖新鲜海螺，买了点海螺黄瓜回家包海螺饺子，外面铺天盖地的海螺饺子，鼓吹着一斤海螺一盘饺子，到了家里就显得格外可笑。

用料

• 海螺（直取螺头） 3斤
• 黄瓜 8根
• 花椒油 3勺
• 葱姜油 3勺
• 酱油 2勺
• 豉油 2勺
• 盐 1小勺

海螺黄瓜水饺的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮，要不影响口感。

步骤 2

黄瓜切丝撒盐，洒洒水，下水后把多余水分挤出去，备用。

步骤 3

海螺敲碎，去除海螺腚，海螺脑，只用海螺头，将海螺头片成片（网上很多包括饭店里的做法都是把海螺切成丁，个人认为这样海螺口感不够爽脆，是那种哏的口感）

步骤 4

葱姜切丝，淋上热油，做成葱姜油

步骤 5

锅里倒油放入花椒，小火炸出花椒油。

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步骤 6

步骤 6

材料配齐，海螺片倒入黄瓜丝，放入所有调料，饺子馅OK

步骤 7

饺子馅

步骤 8

包饺子无图，谁都会。煮饺子注意⚠️只需要煮2个开就行了！

步骤 9

出锅。

步骤 10

咬一口，三个字形容：鲜，脆，甜！比外面好吃100倍！

菜谱创建时间：2019-02-11 19:06:32