将鹌鹑蛋煮熟，用冷水冲一下，放入有盖子的容器中，盖上盖子之后轻轻摇动容器，再打开容器，鹌鹑蛋的皮就可以轻松剥下了。
猪肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、蚝油、香油，用筷子延一个方向搅打，直到搅打成团，肉馅由松散变得有黏性。
取一块肉馅，按扁成饼状，将鹌鹑蛋放在中心，用肉馅慢慢包裹起来，然后均匀蘸上面包糠。
锅中倒油，油温烧至3、4成热的时候，放入肉丸，炸至表面金黄就可以捞出啦。
炸好的丸子可以蘸着椒盐，或者蒜蓉辣酱、番茄沙司等蘸酱一起吃。