凉拌皮蛋好吃没商量

作者： 阿莲姐姐

用料

• 皮蛋 3个
• 大蒜头 8瓣
• 葱 1根
• 芹菜叶或香菜 适量
• 香油 几滴
• 生抽 2大勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 半小勺
• 花椒 5粒
• 小米椒 1个

凉拌皮蛋好吃没商量的做法步骤

步骤 1

芹菜叶清洗干净，放入热水中撩烫一下，摆入盘中，如果用香菜只要清洗干净，直接摆在盘中就OK。

步骤 2

刀上抹油，把皮蛋切成四半，摆在芹菜叶上。

步骤 3

调制一碗料，放入两2大勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，半勺醋。

步骤 4

炒锅烧热，放少许油，放入五粒花椒炸香，捞出花椒关小火，放入蒜蓉红尖椒，小火炒香蒜蓉。

步骤 5

加入一碗料，烹香装入碗中，放入几滴香油。

步骤 6

皮蛋上加入葱花，用小勺将料汁浇在每个皮蛋上，使皮蛋均匀粘上美味的料汁。

菜谱创建时间：2019-02-11 13:31:36