清蒸珍珠斑

作者： smile_bo108

用料

• 珍珠斑一条 3斤
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 一大头
• 干辣子角 2棵
• 菜籽油 适量
• 料酒 3勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量

清蒸珍珠斑的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，打上花刀，鱼大最好开背，放入盆中，加入准备好的葱姜蒜干辣椒，少放几粒花椒最好，适量盐，三勺生抽，三勺料酒，用手按摩鱼身，让调料侵入鱼内，腌制20分钟。盘中大葱垫底，放鱼入盘，蒸锅内水开上鱼，蒸10分钟，鱼小了可蒸7～8分钟，蒸至第7分钟时，大葱切丝，菜籽油烧热，鱼出锅铺上准备好的葱丝，热油淋山，倒入蒸鱼豉油三勺即可

步骤 2

过年买的鱼大了，锅小了，没形了，自己吃味道好就好，要求不高

菜谱创建时间：2019-02-11 12:03:19