先把各种食材准备好，笋是冬笋，根部容易老，要多切一点。
木耳泡发起来，用了黑碗，你们能看出来几朵？
竹笋切片，老笋切顺刀
里脊肉切片，加料酒、生抽腌一下，再加淀粉上浆。
锅里倒入油，油温三成时放肉滑一下。
滑至肉全变色出锅。
水烧开
竹笋片下锅焯水，可以久一点去涩味。
葱姜爆香，下笋片翻炒。
然后放肉和木耳炒熟出锅。