馒头热透，热的软软的。 西红柿去蒂，划十字，用热水烫去皮。 鸡蛋如果腥就加几滴醋，不腥就不用加。
馒头切丁，切的时候可以刀沾水比较好切。切的的时候要一刀下去，不要来回拉锯切。 西红柿切丁。 鸡蛋打散。
锅中热油，鸡蛋炒熟盛出。
花椒面，葱花，爆香。 加入西红柿翻炒，出红油，出汤水。
加入鸡蛋翻炒均匀。 加一点糖，适量食盐。
加馒头，翻炒均匀。
临出锅，撒孜然粉。 翻炒均匀出锅。 加入孜然粉不要翻炒太久，太久孜然粉就没味道了。
不得不说，小杨也挺喜欢炒馒头的。