广东禄鹅

作者： 小美人拍

工具/原料 光鹅 (适量) 南乳 (适量) 片糖 (适量) 姜 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 选用一百天鹅为佳 2/2 油锅放一点点油（因为等下鹅会出油），将鹅两面煎至金黄 1/1 这时锅里会出现很多油，可以舀出来一些，留少许 1/2 片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀 2/2 水的份量看鹅的多少决定，全靠它煮熟鹅肉 1/2 煎好的鹅放姜片 2/2 倒进南乳拌好的水，再倒适量生抽 1/1 水开后小火闷至鹅肉熟透、收汁 1/1 上锅砍件，再淋上汁即可 注意事项 南乳本身咸不需放过多，又有生抽，盐尽量少放或不放，闷过程中可以沾汁试味，调至适合的咸度。

用料

• 鹅 只半只
• 酱油 勺一勺
• 蚝油 勺一勺
• 盐 克五克
• 蒜 瓣 五瓣
• 姜 五块片

广东禄鹅的做法步骤

步骤 1

最好的禄鹅

步骤 2

上菜

步骤 3

鹅半只

菜谱创建时间：2019-02-11 07:01:23