西班牙海鲜饭 大蒜切末，洋葱切碎，西红柿切块，海鲜解冻，米和藏红花浸泡水，青口或其他贝壳加白葡萄酒焯水
热锅，适量橄榄油，油热后下蒜末，洋葱，洋葱变软至透明下西红柿，西红柿出汁后，加入虾，鱿鱼和除了贝壳类其他海鲜，可以加入意大利香肠或者鸡肉或其他肉类翻炒后加入已经浸泡过的米，加入一点葡萄酒，高汤或水没过菜面，水烧开后转小火焖15分钟左右，注意不要糊锅
加入罗勒，青豆，胡椒粉，盐，可以加入适量水或高汤以免糊锅，插入贝壳类海鲜在米饭上，盖上锅盖至米饭完全熟透，海鲜开口即可
加入切碎的欧芹，出锅
水煮青口 锅里烧水，加入白葡萄酒，一片生姜，水沸后加入洗好干净的青口煮至开口
洋葱切碎，蒜姜切末，取干净的锅，加黄油或油，下洋葱炒至透明，加入蒜，姜末，剁椒，生抽和蚝油，加一点水至汁沸腾，然后加入煮好的青口拌匀
烤箱版烤青口
青口洗干净，烧开水，加入白葡萄酒和生姜煮青口至开口。把青口去掉一边壳，取出青口肉
洋葱切碎，蒜姜切末，小米椒切圈，锅里热油，加入洋葱，蒜姜，小米辣，加入料酒，生抽和水，烧开离火加入面包糠，拌匀后和青口肉一起放在一半的青口壳上，放在烤盘上，400华氏度，200摄氏度左右七八分钟至面包糠烤至金黄色
青口可以换成文蛤 可以提前一天浸泡青口吐沙，青口上的线要去除