柠檬酸辣凤爪

作者： 吃货小蛋儿

用料

• 凤爪 一斤左右
• 姜片 4片
• 蒜蓉 8瓣
• 柠檬 一个
• 米醋 60g
• 香醋 30g（也可全用米醋就好）
• 白糖 5克
• 酱油 80g
• 香油 一小勺
• 老干妈辣椒油 两勺
• 香菜 一小把
• 苹果 一个（可免）

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，对半切成两块

步骤 2

开水中焯一下，去掉血水，洗净

步骤 3

水中加入姜片，放入鸡爪，水开再煮5，6分钟，捞出冲冷水

步骤 4

放到冰水中浸泡，可以使鸡爪更爽脆

步骤 5

蒜头去皮，放入主锅中，5秒/速度5.5，打成蒜蓉

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步骤 6

步骤 6

苹果去皮切块，香菜洗净切段，柠檬切片，备用

步骤 7

锅中加入酱油，老干妈辣椒酱，糖，米醋，香醋，香油，鸡爪，10秒/反转速度3，混合均匀，再加入柠檬，苹果，香菜，10秒/反转速度3

步骤 8

混合好的鸡爪～如果汤汁不够，可以再加入一些淡盐水，使汤汁能够浸没凤爪

步骤 9

倒出～让汤汁浸没凤爪，放冰箱冷藏过夜，更加入味

菜谱创建时间：2019-02-11 02:24:22