带壳大虾去头，解冻沥干水，对半切开，摆入烤盘中，肉朝上。蒜切薄片，黄油切薄片，均匀摆在虾肉上。烤箱200度预热，根据虾的大小烤15-20分钟。另准备调味汁:葱，姜，香菜切碎，加盐，鸡精，生榨橄榄油，香油，辣油或者老干妈，一勺糖，少许生抽，搅匀。虾出炉后把调味汁浇上，上桌。 ps:越大的虾越好。