自制家庭大油条

作者： 鱼玑

用料

• 1
• 普通面粉 300克
• 盐 约6克，随口味添加
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 食用油 2小勺，用的熟花生油
• 酵母 适量（家里用的老面引酵代替酵母，没用酵母，一样））

自制家庭大油条的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

提前一天揉好面，放温暖地方发好。我是冬天做的，所以温暖的地方发好即可

步骤 3

做油条胚子。大面皮，擀面杖擀出来大概一粒芝麻高度的大面皮儿，可以稍微厚一点，用刀切成长方型小份儿面剂子。把两个一样大小的面剂子重叠一起，用筷子中间压一下，出现层次感，炸出来油条更加好看。做好如上图。

步骤 4

锅里备好热油，下锅炸至两面金黄即可。

步骤 5

有大气孔的油条。说明炸好了。

步骤 6

早餐，油条搭配小米粥，或者豆浆，美极了！

自制家庭大油条的小贴士

面活好第二天拿出来时，要放置一边，醒一醒面大概10-20分钟。这样做好的油条更加蓬松好吃。

菜谱创建时间：2019-02-10 15:30:43