宝宝最爱蒸蛋糕（6寸）

作者： 春之喵

春节哄娃全靠它！！小朋友特别开心！ 1、因为我家只有蒸馒头的高筋面粉，所以我是1：1的比例兑的玉米淀粉当低粉用的。 2、糖量不多，做出来不太甜，喜欢甜的再加糖！

用料

• 鸡蛋 3只
• 水 30g
• 白砂糖（蛋黄） 10g
• 玉米淀粉 27g
• 高筋面粉 27g
• 白醋（蛋白） 1滴
• 食盐（可不放） 1小撮
• 白砂糖（蛋白） 35g
• 玉米油 15g

宝宝最爱蒸蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

做法很简单就是6寸戚风蛋糕的做法。

步骤 2

把蛋糕放进烧开的蒸锅里。 1）垫个笼布是为了防止水汽太大。 2）中火是为了保持锅一直处于开着的状态。 3）焖一会儿是为了不会突然拿出来而温差太大回缩。

步骤 3

盖个盘子，，中火蒸25分钟，关火，再焖5分钟。 1）防止水蒸气破坏蛋糕表层，其实这一步也影响蛋糕顶部长高。 2）见到很多厨友用的保鲜膜，在上面戳几个洞，个人没试过，可以尝试一下。

步骤 4

揭开盘子，取出，倒扣凉一凉。

步骤 5

我在模具底部加了蜜豆。

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步骤 6

步骤 6

装饰一下，哄娃开心太简单了！

步骤 7

配自己制作的酸奶和水果。

菜谱创建时间：2019-02-10 14:45:56