提着菜篮去野外采摘新鲜腊菜。
清洗干净。
准备一只菜盆,放入腊菜,然后倒入开水静置两分钟左右,待菜叶略微变蔫即可捞出。
腊菜切成小段,挤去水分备用。
锅中入油,烧热后下入猪油和豆豉炒香。然后加入切好的腊菜,炒两分钟。
出锅前加少量食盐即可。装盘。