【影片】韩式炸鸡【老娘的草根饭堂】

作者： 老娘的草根飯堂

老娘十分喜欢炸鸡（无炸不欢！） 韩式炸鸡当然十分爱 个酱汁我觉得是超级好味！可以媲美水牛鸡翼！ 自己在家做，大块肉大杯酒！超爽的！ 影片：HTTPS：//youtu.be/C1qtClwvud0 喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享：https：//www.facebook.com/oldladycanteen/

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡全翼 3只
• 面粉 2-3饭碗
• 冰水 1大碗
• #腌料
• 蒜蓉 1小匙
• 盐鞠 2小匙
• 料酒 1小匙
• 酱油 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1.5大匙
• 生粉 1小匙
• #酱料
• 韩国辣椒酱 2大匙
• 茄汁 2大匙
• 糖浆 2大匙
• 白醋 2大匙
• 酱油 1.5大匙
• 麻油 2小匙
• 糖 2大匙
• 味醂 2大匙
• 水 2大匙
• 蒜头 几瓣

【影片】韩式炸鸡【老娘的草根饭堂】的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翼先洗净抹干 鸡斩开三件，鸡翼切开鸡翼和鸡锤两件

步骤 2

之后加入腌料拌匀，将胶袋内空气压出

步骤 3

打结后入雪柜最少腌3小时，最好腌一晚

步骤 4

所有酱料拌匀备用

步骤 5

蒜头去皮切成蓉，加入酱料拌匀

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步骤 6

步骤 6

准备好面粉，冰水

步骤 7

之后把腌好的鸡件先沾上一次面粉，浸一浸冰水，再沾多一次面粉 把所有鸡件都沾好面粉，静置数分钟

步骤 8

静置时，锅中加入油，大火烧热，下一点面粉团试油温，一下即浮起为之确定

步骤 9

之后逐一下鸡件，以半煎炸方式炸熟，下鸡后不要急着翻面，太快翻面面粉会脱落，等定型后才翻就好

步骤 10

等鸡件炸成淡黄色，先捞起

步骤 11

待油温再烧热，我地回锅炸第二次 这次要将鸡件炸成金黄色

步骤 12

鸡件炸好后，另外准备锅子，下酱料煮热，之后下鸡件拌炒至沾上酱汁即可

菜谱创建时间：2019-02-10 01:35:02