红烧茄子🍆

作者： 18jh

红烧茄子是一道非常传统的家常菜，鲜香可口，配米饭吃很下饭。茄子富含丰富的维生素P和E，常吃有利于保护心血管，延缓衰老。茄子的酥嫩配着番茄的酸甜，香浓诱人！！！

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 2个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 3勺
• 清水 适量
• 蒜 3瓣

红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块

步骤 2

青椒切块

步骤 3

西红柿切碎

步骤 4

茄子加三勺淀粉拌匀 表面均匀沾上淀粉即可

步骤 5

锅中放油烧热到微微冒烟 倒入茄子炸至变软捞出控油

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步骤 6

步骤 6

开始调制酱汁 两勺生抽

步骤 7

一勺陈醋

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

一勺白糖

步骤 10

半勺鸡精

步骤 11

三勺淀粉

步骤 12

加半碗清水搅拌均匀备用

步骤 13

大蒜切片

步骤 14

锅内倒少许油烧热放入蒜片爆香 倒入番茄加少许盐小火炒至出汁

步骤 15

倒入青椒炒至断生 最后倒入茄子

步骤 16

淋上调好的酱汁 翻炒均匀汤汁粘稠即可出锅

步骤 17

完成

红烧茄子🍆的小贴士

长茄子与圆茄子均可 茄子可不去皮，依个人喜好 茄子比较省油的两种方法 一是可在平底锅或煎锅中煎炸 二是可提前用盐腌制十几分钟

菜谱创建时间：2019-02-09 19:59:10