【W的备忘录】新年的韭菜鸡蛋饺子

作者： fexinaki

用料

• 金龙鱼麦芯小麦面粉 500克
• 韭菜 150克
• 鸡蛋 3个
• 五花肉 150克
• 木耳 15朵
• 大虾 6只
• 盐 若干
• 十三香 若干
• 香油 少许
• 一品鲜酱油 少许
• 蚝油 少许
• 水 少许
• 姜 一段

【W的备忘录】新年的韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

和面，开始备馅（醒30分钟左右，馅调好就可以用了

步骤 2

剁肉（肥一点的五花肉 剁细

步骤 3

剁虾（挑虾线，剥壳，粗剁

步骤 4

剁姜 （用量如图

步骤 5

木耳泡发，剁碎 （用量如图

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步骤 6

步骤 6

虾，肉馅，姜，木耳 加少许水、 加蚝油（少许）、一品鲜酱油（适量）、十三香（用量如图、盐（一半用量）、香油拌匀

步骤 7

这一步拌匀的目的是，先搅拌肉让肉进盐味

步骤 8

大火热油（多放油），调小火，打好的蛋液，边倒入边顺时针搅拌，炒好后关火，放凉

步骤 9

加入放凉的鸡蛋碎，拌匀

步骤 10

韭菜切碎

步骤 11

切好的韭菜放入，再加另一半盐，拌匀

步骤 12

调好馅了，包吧！

【W的备忘录】新年的韭菜鸡蛋饺子的小贴士

加完一品鲜酱油以后又加了一点日本寿司酱油上色（anyway 这一步可以忽略

菜谱创建时间：2019-02-09 16:33:40