糯米粉加入水，记得水不要一次加完，因为各个品牌的粉吸水性不一样。 把粉和成团，再均匀分成16个。
汤圆心子也均匀分成16个，搓圆待用。（汤圆心子，可以买市售成品，也可以自己动手做）
把粉子在手中捏成中间厚四周薄的面片。摊在左手虎口处，放上一个心子，把四周包起来，搓圆。
依图依次捏好。 冷水下锅； 水开后放入汤圆，小心用锅铲轻轻翻动一下，让汤圆不要粘在锅底。盖上锅盖煮5分钟左右。 水开后待汤圆浮起来，再煮2分钟关火。 这个时间可以在碗里准备醪糟、桂花蜜。
舀出即食。