超容易做的胡辣带鱼

作者： 深秋不眠夜

这道菜还是十几年前去一位男性朋友家吃饭，朋友妈妈做的，第一次吃除了糖醋和红烧以外的带鱼，感觉超级好吃，鲜、咸、麻、辣，从此以后喜欢上这种做法，常拿来犒劳自己

用料

• 带鱼 1-2条
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 绿麻辣 1克
• 白胡椒粉 1小勺
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 4、5瓣
• 干红辣椒 1个
• 盐 适量
• 料酒 10ml
• 白寇（可不放） 一个

超容易做的胡辣带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，去内脏、带鱼表面银白鳞可去可不去，怕腥就去！厨房纸擦干

步骤 2

坐油锅，油热至180度，带鱼炸至金黄捞出

步骤 3

小美主锅内，插入蝴蝶棒，放除盐以外的所有材料

步骤 4

放带鱼，加水，末过三分之二的鱼就差不多，喜欢喝鱼汤的可以多加水，20分钟/温度V/速度小勺！

步骤 5

音乐响起后，加少许盐调味，3分钟/V/小勺，取出蝴蝶棒，倒入盘中即可！

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步骤 6

步骤 6

这个做法即可以做菜，也可以当做带鱼汤来食，汤也是非常美味的！胡椒粉是整道菜的灵魂，必不可少，喜欢辣的可以多加一点！胡椒的辣，不似红辣椒那么刺激，虽柔和，但也吃的全身通透！尽量选择白胡椒粉，不影响汤色，实在没有，黑色也可以！

步骤 7

绿麻椒没有可以用普通花椒代替，只是吃起来不麻而己！

菜谱创建时间：2019-02-09 07:21:59