家常红烧筋头巴脑

作者： 蒋树林

好好学做饭，做给最爱的人吃，一点一点进步。

用料

• 筋头巴脑 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 3个
• 蒜 半头
• 葱 半根
• 姜 少许
• 生抽 一汤勺
• 啤酒 一瓶
• 胡萝卜 1根
• 醋 一点点

家常红烧筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

1，在超市买筋头巴脑，买不到牛腩也可以，但口味比筋头巴脑要差。 2，牛肉切好，冷水下锅焯下水，水开起泡之后就起锅，用水再洗一遍（这步是为了去血水）

步骤 2

1，葱姜蒜切沫备用 2，葫芦卜和土豆切滚刀备用

步骤 3

1，锅中放油适量； 2，待油温起来放葱姜蒜，再放入一勺郫县豆瓣酱； 3，放入切好丁的西红柿翻炒，可以用铲子压一下； 4，放入筋头巴脑翻炒，加入一勺生抽

步骤 4

倒入一瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开后改小火焖。根据自己口味，焖烂一点估计要一个小时，着急也可以上高压锅。中途记得加水。

步骤 5

小火焖，有砂锅的更好

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步骤 6

步骤 6

等筋头巴脑能嚼动后放入土豆和葫芦卜继续焖十几分钟，土豆熟了就可以起锅啦。

步骤 7

起锅前放一点点醋（加醋提香就不用放鸡精啦）然后大火收汁，装盘撒一点香菜或者小葱。一盘家常红烧筋头巴脑就好了，超级美味！

菜谱创建时间：2019-02-07 23:04:46