抹茶红豆大福

作者： Pan小莎

用料

• 糯米粉 100克
• 糖 50克
• 水 120毫升
• 抹茶粉 5克
• 红豆馅 240克
• 熟玉米淀粉 适量

抹茶红豆大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉、抹茶粉和糖混合后加水调匀至没有结块

步骤 2

蒸大约5分钟后，用木铲或勺子沾水（防粘）后将中间未凝固的部分与周围固体搅拌均匀，再蒸3-4分钟，中间部分也凝固后即可拿出，用沾水的木铲搅拌好

步骤 3

将红豆馅分成6份每份40克，并捏成球

步骤 4

用沾水的勺子挖出42-43克左右的糯米团，放在炒熟的玉米淀粉上，压成薄圆形，尽量边缘部分捏薄一点，用刷子刷去表面浮粉，包入红豆馅，再用刷子将表面的刷干净即可

菜谱创建时间：2019-02-07 22:13:36