白萝卜，选不辣脆甜的品种，去皮，用刀切十字，不切到底，然后用手捏着在擦菜器上擦片。
这样直接可以一次擦出四片均匀小片，如果萝卜比较细，可以切两半，或者不切。
萝卜片放在大海碗里，撒入两大勺白砂糖，别怕多，这个菜需要糖。
再随后添加半勺盐，两大勺白醋，一定要透明如水的那种，再加上几滴鸡汁，这是为了融合所有的味道，凤球唛的盐度低，推荐。 搅拌均匀后，静置20分钟，一开始搅不匀没关系，很快就会出水，然后就好搅匀了。 之后就可以上桌啦。