西蓝花掰成若干小朵，在水里洗一下。
烧一锅热水（滚水），把洗好的西蓝花在里面烫一到两分钟。
烫好的西蓝花取出控水，方肠切片，把蒜用刀背拍扁
烧热油，把蒜爆香，蒜香出来后，把西蓝花放进去炒两分钟，再放入方肠炒一分钟，最后加入适量盐，翻炒一下就可以了。