鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，表面打十字花刀
炒锅放入色拉油，油热后下入鲳鱼，煎至两面金
把煎好的鱼推到一边，再放入葱姜蒜煎出香味，再加入1大勺孜然肉酱。 再下入能没过鱼身的水，大火烧开后再炖半个小时。
最后大火收汁，炖至粘稠。青红椒稍微翻炒装饰。