蒜辣青酱熏鸭炖饭

作者： 一面点心

1，鸭胸用180度炸炉温度炸四分钟沥干油渍切片长6-7 厚0.5cm。 2，一：洋葱洗干净切碎大小0.8cm。二：蒜头打碎。三：青红黄彩椒洗干净切丁直径1cm。四：蘑菇洗干净切片厚度0.3cm。五：杏鲍菇切丁直径1cm。 3，黄油切丁直径大小1cm。 4，红黄小番茄洗干净切片。0.3-0.5cm。

用料

• 鸭胸五片 70g
• 果渣橄榄油 20ml
• 蒜头(碎) 5g
• 洋葱(碎) 20g
• 彩椒(丁) 30g
• 蘑菇(片) 20g
• 杏鲍菇(丁) 50g
• 干白 20ml
• 盐/个0.25tsp 2g
• 黑胡椒粉/半个0.25tsp 0.5g
• 辣椒面/半个0.25tsp 0.5g
• 铁塔淡奶油 60ml
• 鸡汤 180ml
• 大米（预煮） 200g
• 芝士粉一半制作一般装饰 4g
• 黄油 5g
• 罗勒酱 40g
• 红黄小番茄片（6片） 24g
• 烟熏红甜椒粉 0.25g
• 水 120ml

蒜辣青酱熏鸭炖饭的做法步骤

步骤 1

1，热锅热油先将蒜末 洋葱碎 炒香然后加入蘑菇片 杏鲍菇丁 彩椒丁 辣椒面继续炒香喷酒。

步骤 2

2，加入鸡汤 奶油 水 盐胡椒碎 先搅拌均匀。

步骤 3

3，将米饭加入锅中先搅拌均匀（每粒米饭吃到汤汁），继续煮。

步骤 4

4，汤汁快收干时候加入罗勒酱.黄油和芝士粉搅拌均匀。

步骤 5

5，装盘，将米饭放入餐盘中并堆出高度。

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步骤 6

步骤 6

6，将切好的鸭胸片整齐摆在饭上面。

步骤 7

7，撒上芝士粉 红甜椒粉，装饰欧芹叶和小番茄。出餐

蒜辣青酱熏鸭炖饭的小贴士

注意收汁程度!湿润不水,外卖则增加湿润度 注意餐盘!勿破损以策安全 黄油须彻底融化

菜谱创建时间：2019-02-06 15:08:43