禾虫用清水轻柔漂洗干净，挑出杂质。
取一砂锅将隔水后的禾虫慢慢放入。然后倒入少量食用油（我用的是葵花籽油，花生油加少许猪油会更香喔）等待5分钟左右均匀撒入盐，此时可看到禾虫开始缓慢爆浆。然后将除芝麻、葱花的其余调料倒入，缓慢搅拌一下。
焗炉预热一下，然后将砂锅放入焗炉中焗15分钟（我家简易焗炉，没有上下火和火力调节）。至蛋液凝固及金黄色。然后撒上芝麻和葱花即可。吃的时候可撒点胡椒粉及蘸点豉油会更美味。