姜撞奶💗复刻港式茶餐厅

作者： 厌厌小窝

港式茶餐厅的经典甜品之一，姜撞奶。当牛奶遇上姜汁，神奇的事情发生了~既方便又暖身体、美容养颜的姜撞奶，尤其适合美女们~来一碗红糖姜撞奶，从头暖到脚

用料

• 老姜 70-80克
• 牛奶 250克
• 奶粉 10克
• 红糖 10克

姜撞奶💗复刻港式茶餐厅的做法步骤

步骤 1

准备老姜

步骤 2

去皮后70-80克

步骤 3

用料理机把老姜打碎（或者用刀切的很细）

步骤 4

用纱布把姜末挤出姜汁（或者可以像我一样用滤网，用手挤）

步骤 5

挤出大约20ml姜汁

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步骤 6

步骤 6

把挤出的姜汁放边上。牛奶，奶粉，红糖加热至80-85度

步骤 7

像这样冲把加热过的牛奶冲入姜汁里，速度快高度高点冲下去。

步骤 8

立马用耐热保鲜膜盖住杯子口，5分钟，一杯爽滑的姜撞奶出来啦！喜欢红豆的亲还可以在上面加点红豆哦，夏天的时候也可以放冰箱冰镇后吃哦！有点辣辣的口感，超级美味！！！

姜撞奶💗复刻港式茶餐厅的小贴士

加奶粉，是为了增加牛奶的蛋白含量，使姜汁和牛奶的化学反应更完美。我方子中用的是红糖，加白砂糖或者不加糖也可以哦~

菜谱创建时间：2019-02-05 21:04:49