糯米提前一晚浸泡，做之前沥干水待用。
马蹄香菇胡萝卜切碎拌入肉馅，加葱姜末、一小勺盐、一点胡椒粉、五香粉、香油，搅拌上劲，如果觉得肉馅干可以分次加点水搅拌。
拌好的馅静置十几分钟入味，此时把剩下的胡萝卜切成大约5mm的厚片放在蒸帘上当底座，然后开始做丸子：取不超过汤圆大小的肉馅，在糯米里滚一滚，整理成球形，放在胡萝卜垫片上。
上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可。 撒点葱花点缀一下，开动吧！