麻辣虎皮鸡爪（空气锅版）

作者： 达村湘女

有了空气炸锅，做虎皮就是超级容易的事情。

用料

• 鸡爪
• 姜
• 花椒
• 老抽
• 蒜
• 生抽
• 盐
• 香菜

麻辣虎皮鸡爪（空气锅版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲后飞水，然后锅里放几片姜片煮十分钟

步骤 2

空气炸锅180度烤10-15分钟

步骤 3

从锅里拿出来放冰水里浸泡，泡的时间越长皮越皱.(至少四小时以上）

步骤 4

放上酱油虎皮就更明显了

步骤 5

浸泡好的虎皮鸡爪，卤汁中煮二十分钟，上色煮软

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步骤 6

步骤 6

红油做法来了，一头蒜，三片姜一起弄成末，一勺盐，一大勺辣椒粉

步骤 7

热油浇上

步骤 8

最后生抽，醋，花椒油的比例3:1:0.5，再加上香菜，芝麻，一勺剁辣椒

步骤 9

拌匀

菜谱创建时间：2019-02-05 09:47:23