年夜饭 荷塘月色

作者： 萨姐姐

今晚若有采莲人，这儿的莲花也算得“过人头”了；只不见一些流水的影子，是不行的。这令我到底惦着江南了。——这样想着，猛一抬头，不觉已是自己的门前；轻轻地推门进去，什么声息也没有，妻已睡熟好久了。怀念朱自清先生。

用料

• 制作好的莲蓬 五个
• 藕 一个
• 制作好的鱼丸 十个
• 制作好的荷花 两朵
• 金钱草的叶子 若干
• 黄瓜 一根

年夜饭 荷塘月色的做法步骤

步骤 1

莲蓬的制作材料:嫩豆腐、鱼肉泥、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、青豆。蛋挞模具或者小茶杯

步骤 2

嫩豆腐用水洗干净，用勺子压碎放入淀粉蛋清盐和胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

器具中抹点油这样容易脱模

步骤 4

用小勺慢慢舀入器具中

步骤 5

用勺子把器具中的豆腐慢慢压平，然后放入青豆，如图

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步骤 6

步骤 6

大火蒸十分钟

步骤 7

取出后放在盘子里晾一下然后慢慢脱模

步骤 8

荷花的制作工具如图，另外需要白萝卜一根胡萝卜一根

步骤 9

做一个荷花的底座。工具你随意，用什么顺手就拿什么来做。

步骤 10

萝卜去皮，用刮皮刀刮下薄薄一片，剪成荷花花瓣的形状

步骤 11

用牙签固定花瓣

步骤 12

胡萝卜切丝做花蕊

步骤 13

切一点黄瓜头做莲藕，莲藕上戳几个眼，眼内放入黑芝麻，用水把制作好的荷花泡着

步骤 14

高汤内放入莲藕炖好后放入器皿中

步骤 15

用牙签把荷花和莲藕固定好，不要掉在汤里

步骤 16

把做好的鱼丸莲藕放入器皿中，倒入高汤

步骤 17

摆上几根金钱草的叶子，完成。

菜谱创建时间：2019-02-05 01:33:57